การใช้ลำไยตกเกรดมาผลิตเป็นน้ำเชื่อมเพื่อใช้เป็นแหล่งอาหารคาร์โบไฮเดรตทางเลือกสำหรับเลี้ยงผึ้งพันธุ์ในช่วงที่ขาดแคลนอาหารในธรรมชาติ งานวิจัยนี้ได้ศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของน้ำเชื่อมลำไยพบว่ามีน้ำตาลกลูโคส ฟรุกโตส และมีน้ำตาลซูโครสเพียงเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีสารประกอบในกลุ่มฟีนอลรวมและฟลาโวนอยด์ที่มีฤทธิ์ยับยั้งอนุมูลอิสระ และเมื่อประเมินประสิทธิภาพของน้ำเชื่อมลำไยต่อสุขภาพของผึ้งพันธุ์ เช่น การเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ในลำไส้ พบว่าจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ เช่น Lactobacillus และ Fructobacillus จำนวนเพิ่มมากขึ้น น้ำเชื่อมที่ผลิตจากลำไยตกเกรดจึงเป็นอาหารทางเลือกที่สามารถนำมาใช้เลี้ยงผึ้งพันธุ์ได้

ผลงานวิจัยได้รับตีพิมพ์ในวารสาร Insects
ติดตามอ่านเพิ่มเติมได้ที่ https://www.mdpi.com/2075-4450/15/12/946

#คณะเกษตรศาสตร์มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ #ภาควิชากีฏวิทยาและโรคพืช #CMU #ChiangMaiUniversity #มช #มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ #มหาวิทยาลัยเชียงใหม่มหาวิทยาลัยชั้นนำที่รับผิดชอบต่อสังคมและการพัฒนาที่ยั่งยืน #CMUBGCmodel #CMUSDGs #CMUSDG2 #CMUSDG12 #CMUSDG13 #CMUSDG15